Meson Lantero

¡NUEVA DIRECCIÓN! C/ ANCHA 51 – SANLÚCAR DE BARRAMEDA

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Callejuela, hermanos Blanco. Un broche de oro para COPASPLATOS.

Se acabó nuestro primer ciclo de catas COPASPLATOS. Lo cierto es que se nos ha pasado volando y ya echamos de menos estar preparando algo de cara al jueves que viene.

Tenemos que decir que no podríamos haber tenido un final mejor. Con otra disposición de mesa para poder abarcar más asistentes y con unos vinos de lujo, pusimos un cierre de oro a estas catas que tantos buenos ratos nos ha dado, con los hermanos Blanco de Callejuela.

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Como siempre, comenzamos con un vino de aperitivo en nuestra barra, en este caso Blanco de Hornillos.

Una vez arriba, la naturalidad de Pepe y Paco Blanco nos atrapa por completo. Nos cuentan su historia, cómo es su día a día como mayetos en la viña y la bodega y nos presentan los dos primeros vinos que probaremos, dos mostos con la misma crianza, cuya única diferencia es el pago de donde procede la uva. De esta forma comienzan demostrando la importancia del suelo, del trabajo del campo, de la localización.

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Más tarde, probamos una manzanilla madura de la gama Callejuela y una manzanilla pasada El Blanquito, de la gama alta, cuyo nombre es en honor a su padre, al ser la bota de la que bebía la familia. Terminamos con un oloroso de premio, El Cerro, también de su gama alta. Y decimos de premio porque realmente lo es, en concreto mejor vino 2015 por El Mundo Vino.

A petición de los hermanos, comenzamos de nuevo con la vieira con crema de calabaza que ya probamos el primer día con Barbadillo.

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Seguimos con unas alcachofas al azafrán con almejas.

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Un atún en escabeche.

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Y por último, carrillada cocinada a baja temperatura.

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No faltaron las palabras de Ramiro Ibáñez, enólogo de los hermanos Blanco, y reconocido a nivel nacional, la autocrítica del marco y, por supuesto, la felicitaciones y aplausos de los amigos que nos acompañaron en este último viaje por COPASPLATOS. Muchísimas gracias a Pepe y a Paco por enseñarnos un poco más sobre el mundo del Jerez, por mostrarnos unos vinos tan magníficos y por su naturalidad, que hizo sentir a todos como en casa. ¡Muchos éxitos!

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No queremos olvidarnos de Armando Guerra (Barbadillo) y Alejandro Narváez (Forlong). Con ellos comenzó y siguió este primer ciclo de catas. Muchas gracias a todos, para nosotros ha sido un verdadero placer acoger este evento y esperamos que podamos repetirlo muy, muy pronto.

¡Nos vemos en Lantero!

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Cata de Bodega de Forlong. For a long time…

Segundo día en nuestro ciclo de catas COPASPLATOS. Esta vez con Alejandro Narváez de anfitrión y sus vinos de Bodega de Forlong.

Ya desde el inicio comprobamos la personalidad que transmiten los vinos de estos jóvenes apasionados de su trabajo con la primera copa de Forlong Rosado. Un vino diferente, con tonos más pálidos y un sabor muy distinto a lo que estamos acostumbrados en los rosados.

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Una vez arriba, con las mesas repletas de caras amigas y un ambiente familiar muy acogedor, pudimos seguir sorprendiéndonos con otras cuatro propuestas: Forlong Blanco, donde demuestran que la uva palomino puede llegar a tener muchos más matices de los que ya se le asignan por defecto; Forlong 80/20, un vino arriesgado, 100% ecológico, sin filtrar y que está destinado a un público muy concreto dentro de la hostelería que apuesta por referencias especiales; Forlong Assemblage, un ensamblaje de uvas syrah, merlot y tintilla de rota, complejo y potente, demostrando que en la Tierra de Cádiz se hacen tintos de excelente calidad capaces de competir con las denominaciones de origen más reconocidas; y por último, Forlong Tintilla, un 100% tintilla de rota que se aleja de los conocidos tintillas dulces y que recupera una variedad autóctona, lo cual han querido mostrar también en la etiqueta, plasmando a una especie de la zona como es el camaleón.

Esta semana, hemos querido seguir sorprendiendo con platos novedosos para maridad estos excelentes vinos:

· Ceviche de calamar con manzana, mango y aguacate

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· Ensalada de bacalao confitado y yogur

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· Alcachofa con jamón ibérico y foie

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· Canelón de cola de toro

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Un final de espectáculo, repleto de felicitaciones, aplausos y buenos deseos para estos jóvenes bodegueros que tienen un futuro brillante por delante. For a long time.

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La primera cata de COPASPLATOS nos deja con un gran sabor de boca

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Ayer, 18 de febrero comenzó, en Lantero Calle Ancha, el primer ciclo de catas COPASPLATOS. Rodeados de amigos y en un ambiente relajado y divertido pasamos un rato más que agradable junto a Armando Guerra, de Bodegas Barbadillo.

Nuestro anfitrión de la noche, recientemente fichado por la bodega sanluqueña (¡y qué fichaje!), nos regaló una noche que quedará para el recuerdo como la primera cata que se realizó en nuestra nueva casa, que es también la vuestra.

Con 6 vinos a degustar y cuatro platos para maridarlos, la noche dio para mucho y es que Armando supo llevar tan bien como siempre el timón de la cata, contando no solo las peculiaridades de los vinos, sino curiosidades que van más allá y que nos tuvo a todos atentos a cada palabra entre vino y vino.

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Castillo de San Diego y Solear (más que conocidos en nuestra tierra y más allá) se sirvieron de aperitivo para amenizar la espera.

Dos novedades sorprendieron a todos los asistentes y a nosotros mismos, Tintilla Nude (100% tintilla, un tinto joven) y Blanco de Blancos (verdejo, chardonnay y moscatel); y, además, Beta (espumoso) y Obispo Gascón (palo cortado) como punto fuerte de la noche.

Los cuatro últimos se maridaron con cuatro platos de la casa:

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· Bacalao confitado con escalivada y salsa de pimientos

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· Ternasco de aragón con patata a lo pobre

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· Crema de calabaza con vieira a la plancha

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· Patata rellena de setas y gambas con salsa española

Cuatro grandes vinos y cuatros grandes platos que nos hicieron disfrutar a todos y quedarnos con ganas de más.

En concreto, con ganas de Alejandro Narváez y Rocio Aspera, con ganas de Forlong, que es lo que viene muy, my prontito. ¡Nos vemos en la siguiente! ¡Salud!

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Consejo Regulador Jerez Sanlucar

¡Caballa! ¡A por “los imprescindibles”!

Desde el pasado día 5 de junio se está llevando a cabo la RUTA IMPRESCINDIBLES DE LA TAPA Y EL VINO DE JEREZ organizada por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla.

Mesón Lantero participa en esta primera edición mostrando su apoyo a iniciativas que promuevan la promoción de nuestra tierra, cultura y sector hostelero, que tanta importancia tiene en la zona.

Hemos elegido para la ocasión nuestro Lomito de caballa sobre lecho de fritada acompañado de una copa de Cream. 

Con un gran pescado de la zona trabajado con una técnica muy especial de nuestra casa y con uno de los vinos más sorprendentes del Marco de Jerez, nosotros hemos puesto todo en el asador y solo esperamos vuestra visita y si os gusta, el voto. Pues para qué engañar, no hay reconocimiento más grande que el sentir la satisfacción de nuestros clientes pero nos hace mucha ilusión poder ser reconocidos como uno de los 30 establecimientos donde la tapa y el vino de Jerez se visten de largo.

Haz click aquí y vótanos.

Consejo Regulador Jerez Sanlucar